| CIB 7 Version française |
| C12-C12C01310 |
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| SECTION C – CHIMIE; MÉTALLURGIE |
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| C 12 | BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE |
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| C 12 C | BRASSAGE DE LA BIÈRE (nettoyage des matières premières A23N; machines à poisser ou à dépoisser, outillage de cave C12L; culture des levures C12N 1/14; fermentation pour la préparation d'éthanol en tant que produit chimique et non en tant que boisson alcoolisée C12P 7/06) |
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| Note |
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| Dans la présente sous-classe, il est souhaitable d'ajouter les codes d'indexation de la sous-classe C12R. Les codes d'indexation doivent être liés. [6] |
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| Schéma général |
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| MATIÈRES PREMIÈRES POUR LA PRÉPARATION DE LA BIÈRE |
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| PRÉPARATION ET TRAITEMENT DES MOÛTS; FERMENTATION DE LA BIÈRE |
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| PRÉPARATION DE BIÈRES PARTICULIÈRES |
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| APPAREILS DE BRASSERIES |
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1/ | 00 | Préparation du malt |
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1/ | 02 | . | Traitement préalable des graines, p.ex. lavage, trempage |
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1/ | 027 | . | Germination [6] |
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1/ | 033 | . | . | en boîtes ou tambours [6] |
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1/ | 047 | . | . | Influence de moyens chimiques ou physiques sur la germination [6] |
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1/ | 053 | . | . | . | Irradiation ou traitement électrique [6] |
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1/ | 067 | . | Séchage [6] |
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1/ | 073 | . | . | Procédés ou appareils spécialement adaptés pour économiser ou pour récupérer l'énergie [6] |
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1/ | 10 | . | . | Séchage sur supports fixes |
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1/ | 12 | . | . | Séchage sur supports mobiles |
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1/ | 125 | . | Procédés continus ou semi-continus pour le trempage, la germination ou le séchage [6] |
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1/ | 13 | . | . | avec transport vertical des graines [6] |
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1/ | 135 | . | . | avec transport horizontal des graines [6] |
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1/ | 15 | . | Appareils pour retourner, charger ou décharger les graines ou le malt [6] |
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1/ | 16 | . | Traitement ultérieur du malt, p.ex. nettoyage, dégermage |
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1/ | 18 | . | Préparation d'extrait de malt ou de variétés spéciales de malt, p.ex. malt caramélisé, malt noir (produits maltés utilisés comme produits alimentaires A23L) |
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3/ | 00 | Traitement du houblon |
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3/ | 02 | . | Séchage |
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3/ | 04 | . | Conservation; Emmagasinage; Empaquetage |
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3/ | 06 | . | . | Poudre ou granulés obtenus à partir du houblon [6] |
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3/ | 08 | . | . | Extraits par solvant obtenus à partir du houblon [6] |
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3/ | 10 | . | . | . | utilisant du gaz carbonique [6] |
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3/ | 12 | . | . | Produits isomérisés à partir du houblon [6] |
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5/ | 00 | Autres matières premières pour la préparation de la bière |
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5/ | 02 | . | Produits d'addition pour la bière |
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5/ | 04 | . | . | Colorants |
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7/ | 00 | Préparation du moût (extrait de malt C12C 1/18) |
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7/ | 01 | . | Pré-traitement du malt, p.ex. broyage du malt [6] |
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7/ | 04 | . | Préparation ou traitement de la trempe |
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7/ | 047 | . | . | une partie de la trempe étant une trempe de céréales non maltées [6] |
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7/ | 053 | . | . | une partie de la trempe étant un matériau non céréalier [6] |
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7/ | 06 | . | . | Appareils de brassage |
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7/ | 14 | . | Clarification du moût ("Läuterung") |
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7/ | 16 | . | . | par filtrage |
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7/ | 165 | . | . | . | à travers des filtres à trempe [6] |
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7/ | 17 | . | . | . | dans des cuves-filtres [6] |
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7/ | 175 | . | . | par centrifugation [6] |
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7/ | 20 | . | . | Cuisson du moût de brasserie (chaudières de brasserie C12C 13/02) [6] |
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7/ | 22 | . | . | . | Procédés ou appareils spécialement adaptés pour économiser ou pour récupérer l'énergie [6] |
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7/ | 24 | . | Clarification du moût de brasserie entre la cuisson avec le houblon et le refroidissement [6] |
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7/ | 26 | . | Refroidissement de moût de brasserie; Clarification du moût de brasserie pendant ou après le refroidissement [6] |
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7/ | 28 | . | Post-traitement [6] |
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11/ | 00 | Procédés de fermentation de la bière |
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11/ | 02 | . | Ensemencement de la levure |
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11/ | 06 | . | Acidification du moût |
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11/ | 07 | . | Fermentation continue [6] |
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11/ | 09 | . | Fermentation avec de la levure immobilisée [6] |
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11/ | 11 | . | Traitements après fermentation, p.ex. carbonatation, concentration (C12H a priorité; réceptacles avec des moyens spécialement adaptés pour faire bouillonner les liquides comestibles B65D 85/73) [6] |
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12/ | 00 | Procédés spécialement adaptés pour la fabrication de bières particulières [6] |
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12/ | 02 | . | Bière à faible teneur en calories (C12C 12/04 a priorité) [6] |
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12/ | 04 | . | Bière à faible teneur en alcool (extraction de l'alcool C12H 3/00) [6] |
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13/ | 00 | Appareils de brasserie, non prévus dans un seul des groupes C12C 1/00 à C12C 12/04 [3,6] |
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13/ | 02 | . | Chaudières de brasserie [3] |
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13/ | 06 | . | . | chauffées à feu nu [3] |
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13/ | 08 | . | . | avec des éléments de chauffage internes [6] |
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13/ | 10 | . | Equipement de brasserie de ménage [6] |
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